La dieta raw tiene múltiples beneficios por lo que queremos compartir contigo el gran poder que nuestros alimentos almacenan, estas tres recetas son ideales para disfrutar en pareja y festejar un día de San Valentín lleno de amor propio.

Recetas:

Raw vegan lasagna

Receta para 3 a 4 personas

Te presento las instrucciones para un queso de nueces y pesto que dan a esta lasaña toda su personalidad, para continuar con la receta general.

Ingredientes

1 calabacín mediano

2 tomates grandes, rebanados

Albahaca, para decorar

Levadura nutricional, para decorar

 

Queso de nueces

1 taza de anacardos

2 ½ cucharadas de jugo de limón

1 ½  cucharadas de levadura nutricional

1-3 cucharadas de agua

2 dientes de ajo

1 pizca de albahaca

1 pizca de sal

Instrucciones:

Mezcla todos los ingredientes hasta lograr la textura deseada, cuanto menos agua utilices, más espeso.

Pesto de albahaca

¾ taza albahaca

⅓ taza almendras

2 cucharadas jugo de limón

2 cucharadas aceite de oliva

Instrucciones:

Licuar la albahaca y almendras mientras agrega los líquidos poco a poco.

Ahora que tenemos todo listo, es momento de armar esta deliciosa lasaña crudivegana

• Toma el calabacín y corta horizontalmente en rebanadas delgadas
• En un molde coloca una lámina de calabacín, en una segunda capa tomate con pesto encima
• La tercera capa es de calabacín coronado con una gruesa capa de queso.
• Repite hasta lograr la altura deseada
• Decora con albahaca y levadura nutricional

Ceviche de mango y aguacate

¡Fresco y delicioso! esta receta es fresca, y sobre todo muy sencilla.

Ingredientes

5 mangos

4 tomates

1 aguacate

1 cucharada de cebollín picado

¼ taza de cilantro picado

2 limones

½ jícama o lechuga (para sustituir tostadas)

Instrucciones:

• Mezcla todos los ingredientes y añade el jugo de limón
• Rebana la jícama en rodajas y coloca el ceviche
• Puedes utilizar hojas de lechuga y comer al estilo taco

Pudding de chocolate

No existe receta más rápida, sencilla y deliciosa para un postre raw

Ingredientes:

2 tazas de anacardos remojados en agua por tres horas

1 cucharada de extracto de vainilla puro

1 cucharadas stevia natural

2 cucharadas cacao en polvo

1 pizca de sal

½ – ¾  leche de almendras

Instrucciones:

• Escurre el agua y enjuaga los anacardos
• Mezcla junto al extracto de vainilla, stevia, cacao, sal y media taza leche de almendras hasta lograr una textura cremosa
• De ser necesario agrega poco a poco la leche restante hasta lograr la consistencia deseada
• ¡Disfruta!